鴨舌是高蛋白食物嗎?

“鴨舌含蛋白質(zhì)達(dá)16.5%,脂肪7.5%,以及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等營養(yǎng)成份,從它的營養(yǎng)分布來看,鴨舌的蛋白質(zhì)含量是較高的,也易人體消化吸收,吃鴨舌有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體;值得注意的一點(diǎn)是,鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用,對老年人智力衰退有一定的作用;而從中醫(yī)的角度上來看,鴨舌溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。”

鴨舌的營養(yǎng)價(jià)值?

鴨舌的功能與作用鴨是我國大部分地區(qū)飼養(yǎng)的，它的舌頭是家禽和鴨子的舌頭。除了富含蛋白質(zhì)、維生素A等元素外，還能平衡飲食，營養(yǎng)價(jià)值很大。大部分人都喜歡用鴨舌做的涼菜，好吃又不貴。的具體效果和功能如下:

1.鴨舌涼能清熱燥濕，一般適合秋季干燥天氣，非常適合作為秋季祛燥的食補(bǔ)。鴨舌可作為熱病虛弱、咽干、少食后大便干燥的人日常生活中的滋補(bǔ)品。除此之外，鴨舌在殺蟲和治療痔瘡方面也有很好的效果。

2.鴨舌還能補(bǔ)氣養(yǎng)胃。中醫(yī)認(rèn)為，鴨舌可以強(qiáng)健筋骨，健脾和胃，也有補(bǔ)氣的功效。鴨舌對營養(yǎng)不良、惡寒、月經(jīng)不調(diào)等有很好的治療作用。

3.鴨舌可以強(qiáng)身健體，蛋白質(zhì)含量高，容易消化吸收，對于身材健美或者身材長的人有重要作用。

4.適當(dāng)吃鴨舌可以提高人的智商。鴨舌中含有磷脂，對人體的發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的生長有重要作用，還能延緩老年人的智力衰退。