西洋參變色了可以吃嗎

具體根據以下分辨：

1、能吃：如果西洋參出現輕微發黃的現象，沒有出現發霉，異味，等性質改變的現象的話，那么是可以吃的，屬于正常的現象，可能與西洋參水分丟失有關。

2、不能吃：但如果西洋參發黃的顏色重，并且伴隨異味、腐爛等現象，那么就是不可以吃了，是屬于不正常的現象，如果食用變質的西洋參會出現惡心、嘔吐等癥狀。

女人長期吃西洋參有什么壞處

在中醫方面來說，西洋參性味寒涼，所以長期吃西洋參，可能會損傷脾胃陽氣，容易有腹痛腹瀉等癥狀。

長期吃西洋參，還有會對月經造成影響，造成月經不規律，可能還會引起痛經或者加重痛經。

所以服用西洋參要在醫生的指導下服用，不可以自行服用，以免長期食用對自己的身體造成損害，日常平時做好保暖措施，多吃富含蛋白質和維生素食物。