央視網(wǎng)消息：明天(1月31日)就是除夕，相信很多人家里已經(jīng)開始準(zhǔn)備年夜飯的食材了。與往年有所不同，今年預(yù)制菜預(yù)訂非常火爆，開始成為商家爭(zhēng)奪年夜飯的新戰(zhàn)場(chǎng)。什么是預(yù)制菜？給大家簡(jiǎn)單解釋一下，其實(shí)就是我們俗稱的半成品菜。這些菜往往自己做起來(lái)非常復(fù)雜，但購(gòu)買后只需簡(jiǎn)單加工就行，簡(jiǎn)單、美味，所以備受消費(fèi)者青睞。

河南鄭州：預(yù)制菜品類多樣 自主配餐 網(wǎng)上預(yù)訂

在河南鄭州一家商超的預(yù)制菜攤位前，咨詢和購(gòu)買的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕，價(jià)格從幾十元到上千元不等。

鄭州市民：我今年選擇的是佛跳墻，一是方便、衛(wèi)生、安全，另外價(jià)錢也比較實(shí)惠。

很多商家推出的線上預(yù)制菜套餐也銷售火爆。

某餐廳店長(zhǎng) 劉翠萍：特別方便，加熱5到15分鐘就可以做出一桌豐富的年夜飯。

廣東廣州：不少餐廳推出"盆菜" 成年夜飯市場(chǎng)重頭戲

在廣州，很多餐廳的年夜飯已基本訂滿。因此，不少餐飲企業(yè)今年推出盆菜，成為外賣預(yù)訂菜的“重頭戲”，只需加熱十多分鐘就可以食用，而且下單、配送方便。

餐廳經(jīng)理 吳月清：雞是不可缺少的，還有鮑魚，“包羅萬(wàn)有”意頭很好。還有燒肉、花膠，墊在底下的是蔬菜。

即將迎來(lái)的虎年，不少餐廳也推出了與“虎”有關(guān)的新菜品。

某酒店行政總廚 陳育堅(jiān)：像“虎虎生威”就是精選老虎斑，利用古法手藝制作的一個(gè)菜式。

云南昆明：年餐預(yù)制菜走俏 線上線下都受歡迎

每年過(guò)節(jié)，家里總是要有幾道撐得住場(chǎng)面的“硬菜”。在云南昆明，“千張肉”可以說(shuō)是昆明人年夜飯的標(biāo)配，但做起來(lái)非常復(fù)雜。買上預(yù)制菜就簡(jiǎn)單不少，不少食品企業(yè)、餐廳都推出了規(guī)格多樣、多元組合的預(yù)制年菜。

關(guān)鍵詞： 推出 餐廳 預(yù)制 鄭州 年夜飯