中新社西寧2月26日電 (記者 李江寧)中國(guó)冬蟲夏草的產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的98%，而青海冬蟲夏草占中國(guó)60%以上的產(chǎn)量，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，品質(zhì)上乘的青海玉樹雜多冬蟲夏草2021年的交易價(jià)格為每斤4萬(wàn)元(人民幣，下同)至6萬(wàn)元，年交易約20億元。近五年來(lái)，冬蟲夏草價(jià)格持續(xù)上漲。

隨著市場(chǎng)需求量不斷增大，人工培育冬蟲夏草逐漸出現(xiàn)在大眾視野中。青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院草原研究所冬蟲夏草研究室主任李玉玲26日接受中新社記者采訪時(shí)表示，預(yù)計(jì)到2025年，冬蟲夏草的全球市場(chǎng)需求量將達(dá)到274.6噸，屆時(shí)將供不應(yīng)求。近年來(lái)，人工培育冬蟲夏草發(fā)展勢(shì)頭迅猛，未來(lái)該項(xiàng)技術(shù)有望破解市場(chǎng)需求難題。

冬蟲夏草具有明顯的地域壟斷性，中國(guó)冬蟲夏草資源主要分布于海拔3500米至5000米的地區(qū)，核心產(chǎn)區(qū)在青海的玉樹藏族自治州雜多縣。該地區(qū)冬蟲夏草以色澤褐黃、肉質(zhì)肥厚、子座短而粗壯、質(zhì)量好最為出名。研究顯示，冬蟲夏草中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、蟲草酸和多種氨基酸，能夠調(diào)節(jié)人的全身功能、增強(qiáng)免疫能力、增強(qiáng)巨噬功能、促進(jìn)抗體的形成，因此被稱為“軟黃金”。青海省冬蟲夏草年產(chǎn)量居中國(guó)之首，2020年度，該省冬蟲夏草出口額4729.5萬(wàn)元，出口值居中國(guó)第一。

“從冬蟲夏草未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度來(lái)看，人工培育冬蟲夏草是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，但這項(xiàng)技術(shù)一定是建立在對(duì)生態(tài)和市場(chǎng)的保護(hù)基礎(chǔ)上。”李玉玲表示。

記者了解到，人工培育的冬蟲夏草發(fā)酵菌粉的主要化學(xué)成分與冬蟲夏草類似，且價(jià)格相對(duì)較低，已逐漸被大眾接受和認(rèn)可。近年來(lái)，大量研究發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草發(fā)酵菌粉可用于治療多種呼吸系統(tǒng)疾病。蟲草發(fā)酵產(chǎn)品已經(jīng)打入美國(guó)和歐洲市場(chǎng)，包括蟲草膠囊劑及口服液，能夠提升性功能及免疫力。

李玉玲認(rèn)為，人工培育冬蟲夏草須通過(guò)技術(shù)進(jìn)行總量的控制，天然冬蟲夏草產(chǎn)量少的時(shí)候，可增加人工培育冬蟲夏草產(chǎn)量；天然冬蟲夏草產(chǎn)量較多的時(shí)候，應(yīng)收緊人工培育冬蟲夏草的產(chǎn)量。“通過(guò)人為的控制和標(biāo)準(zhǔn)的制定，優(yōu)先保護(hù)天然冬蟲夏草資源，人工是人工的價(jià)格，天然是天然的價(jià)格，對(duì)不同的產(chǎn)品不同的價(jià)格一定要有差距，從產(chǎn)量、標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格和銷售渠道進(jìn)行管控，盡可能不去影響冬蟲夏草原有的市場(chǎng)秩序。”

此外，記者了解到，目前進(jìn)行人工培育冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)，生產(chǎn)依賴于不斷地從冬蟲夏草原產(chǎn)地取回土壤及蓼科植物根莖。隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，需要更多的產(chǎn)區(qū)土壤、植物及優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草種質(zhì)資源，此舉勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致原產(chǎn)地生態(tài)破壞。

李玉玲介紹說(shuō)：“人工培育冬蟲夏草要確保用原產(chǎn)地的菌種和蟲源，才能夠使冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。”

目前，李玉玲團(tuán)隊(duì)已率先解決了優(yōu)勢(shì)寄主昆蟲的篩選，以及高侵染率菌種的培養(yǎng)等人工撫育冬蟲夏草的核心問(wèn)題。

李玉玲介紹說(shuō)，目前青海人工培育冬蟲夏草采用“實(shí)驗(yàn)室+野外”的模式，在實(shí)驗(yàn)室將蟲培育至即將成為蟲草的僵蟲，再將其作為“種子”栽培在產(chǎn)區(qū)生長(zhǎng)。“這種方式首先它是不會(huì)對(duì)生態(tài)造成任何破壞，其次，原產(chǎn)地的農(nóng)牧民除了采挖天然蟲草的收入外，還可以通過(guò)參與前期的培育以及后期的栽種來(lái)獲得另外一筆收入。”(完)

關(guān)鍵詞： 冬蟲夏草