明星餐飲不能太靠流量

近日，火鍋品牌賢合莊站上風口浪尖，“賢合莊加盟商維權(quán)”的相關(guān)內(nèi)容引發(fā)社會關(guān)注。近年來涉足餐飲品牌的明星不少，明星的加入為門店帶來大量人氣，品牌也往往因明星效應成為“網(wǎng)紅”店，這為經(jīng)營者減少了營銷成本，客流量增加也在一定程度上使品牌和加盟商實現(xiàn)“雙贏”。

然而看待此類“明星+餐飲”的加盟店模式，不能只看明星熱度和流量，還需基于商業(yè)本質(zhì)進行理性考量。在期待成為“網(wǎng)紅”店前，首先要認清加盟的法律性質(zhì)。加盟是一種商業(yè)特許經(jīng)營行為。依據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》規(guī)定，特許經(jīng)營以合同形式將其擁有的經(jīng)營資源許可其他經(jīng)營者使用。如果選擇投資“明星+餐飲”模式的加盟店，并看重明星的營銷助力，就要在合同中設置相關(guān)條款，明確明星的責任，為自身經(jīng)營利益提前上好“保護鎖”，降低投資風險。

如果明星在投資品牌外，還有代言行為的法律關(guān)系，則要受廣告法約束。廣告代言人應當依據(jù)事實推薦商品和服務，一旦有違法代言情況，不僅要承擔高額罰款，甚至會被限制三年內(nèi)不得從事廣告代言。

投資有風險，加盟需謹慎。希望投資者根據(jù)自身收益和風險承擔能力，理性看待投資行為，避免因為品牌帶有明星光環(huán)而盲目投資。同時，品牌方要更多關(guān)注提高餐飲口味與服務，聚焦主責主業(yè)，打造值得信賴的餐飲品牌，應該“向賢而行”。

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