秋梨膏一般熬幾個(gè)小時(shí) 熬秋梨膏需要什么材料？

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秋梨膏一般熬4-6個(gè)小時(shí)。熬制秋梨膏的原料建議首選秋梨，其次可以選用鴨梨、雪花梨、酥梨等。秋梨膏是以精選之秋梨(或鴨梨、雪花梨)為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤(rùn)肺藥物，精心熬制而成的藥膳飲品。

秋梨膏一般熬幾個(gè)小時(shí)

秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”為史料記載，相傳始于唐朝。

秋梨膏的濃度可依據(jù)自己的喜好增減熬煮時(shí)間，秋梨膏的蜂蜜應(yīng)選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜。

制作好的秋梨膏應(yīng)裝入密封罐放入冰箱內(nèi)冷藏保存，這樣可以有效避免秋梨膏過(guò)快變質(zhì)。

準(zhǔn)備工具

準(zhǔn)備好擦絲器、煮鍋、盆、漏勺、紗布、玻璃瓶。

處理食材

1.雪花梨洗干凈，削果皮備用。

2.用擦絲器把梨子擦成碎蓉狀，裝盆備用。

3.羅漢果用手掰碎。

4.姜切成細(xì)絲。

煮制

把處理好的羅漢果、梨蓉、姜絲倒入煮鍋中，加入冰糖，開始用大火煮開，然后用小火煮大約30分鐘，最后關(guān)火，直至冷卻。

擠汁

用漏勺撈出鍋里的食材，放入紗布中，過(guò)濾，擠出汁水。

熬制

將過(guò)濾后的汁液再次倒入鍋里，大火熬開后轉(zhuǎn)小火慢熬，直至整鍋梨汁冒氣泡為止，熬制時(shí)請(qǐng)用勺子一直順時(shí)針攪動(dòng)，避免糊鍋。

收汁

邊攪動(dòng)變加大火候，加速收汁，等湯汁濃稠后關(guān)火即可。

裝瓶

請(qǐng)趁熱將熬好的秋梨膏倒入干凈、干燥的玻璃瓶中，等秋梨膏完全冷卻再擰好瓶蓋，并放入冰箱冷藏保存。

食用

食用時(shí)，請(qǐng)用干凈的勺子分勺舀取，根據(jù)自己口味加入熱水沖飲即可。