想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于谷氨酸鈉與味精有什么區(qū)別是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于谷氨酸鈉與味精有什么區(qū)別是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
谷氨酸鈉也叫味精，這兩者是一個東西，味精化學成分為谷氨酸鈉，是一種鮮味調(diào)味料，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味。在生活中有著廣泛的用途，是一種很重要的佐料，有著悠久的使用歷史。
味精
味精主要成分是谷氨酸的鈉鹽，也是谷氨酸鈉的商品名和俗名，又名味粉、谷氨酸鈉、麩氨酸鈉，一種鮮味劑。
味精也可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，還可用化學方法合成。
通常為白色結(jié)晶或粉末，無臭，對光穩(wěn)定。能刺激味蕾、增加食品特別是肉類和蔬菜的鮮味，常添加于湯料中。
