【資料圖】

1、準備食材

水果酵素主要就是水果，蔬菜酵素主要就是蔬菜。需要提醒大家的是，所有食材都要保證新鮮無污染。在酵素的發酵過程中還可以加入發酵粉，還要準備些糖或蜂蜜。

2、制作酵素

(1)單一酵素

單一酵素就是只有一種水果或者蔬菜。比如蘋果酵素。把水和水果按照3:1的比例，水果切成小塊，放入玻璃容器中。

(2)復合酵素

復合酵素就是多種水果或者多種蔬菜，亦或是多種水果加蔬菜混合。制作這類酵素就是依據個人喜好了。各類水果蔬菜的比列都是均勻的，所有水果和蔬菜需要洗凈自然晾干，然后切塊或者用榨汁機打汁。

3、注意事項

制作酵素要控制好溫度，溫度過高就會腐爛，溫度過低不利于微生物分解。一般溫度在室溫就可以了，置于陰涼通風處。夏天兩個月左右就可以了喝了。要給玻璃瓶留下一小部分空間，定期還要打開瓶口通氣。

4、酵素作用

酵素可以活化細胞，修復細胞損傷，對美容養顏的功效很強。還可以通便排毒，增強身體免疫力。

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