酸湯子的做法是什么?

1、準(zhǔn)備材料

將牛肉、鵝腸切成丁，豆腐切成塊，木耳切成絲，香菜洗凈備用。花生米用熱水燙一下剝?nèi)ネ馄溆谩?/p>

2、炒香佐料

熱鍋冷油，加入蔥姜末、豆瓣醬、花椒粉，小火慢炒至香味四溢，加入適量水，再煮開(kāi)。然后放入牛肉、雞精、白胡椒粉、鹽，煮至牛肉變色后，將牛肉撈起備用。

3、燒制酸湯

鍋中再加入適量水，加入鵝腸、豆腐、木耳、醬油、紅油、糖，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火慢慢煮30分鐘，然后放入之前煮好的牛肉，繼續(xù)煮10分鐘后撈出，鋪入碗底。

4、調(diào)制酸湯汁

鍋中水燒開(kāi)，加入適量醋、鹽、辣椒面，倒在放有牛肉、鵝腸等食材的碗中，裝盤(pán)后撒上花生碎和香菜即可。

酸湯子放冰箱可以放多久

2-3天

“ 酸湯子通常在冰箱可保存2-3天的時(shí)間喔。”

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